簡単なのに映える！カップショートケーキのレシピ

こちらのとても可愛い見た目のショートケーキ、凝っているように見えて実はとても簡単に作れるんです！普通のショートケーキを作るよりも、カップショートケーキを作る方がクリームを塗る作業（ナッぺ）が無く、スポンジの膨らみ加減も多少失敗したとしても誤魔化せるという点でお菓子作り初心者に向いています。スポンジは手作りでも良いですが、市販のケーキスポンジを使えば生クリームを泡立てるだけで本当にすぐできますし、スポンジが手に入らなければカステラで代用でもOKです。

ホールケーキのように切り分ける必要も無く、持ち運びもしやすいので例えばピクニックのデザートとして持っていくのもオススメです。苺も旬なので春を満喫できて、皆の注目を集められること間違いなしですね！！

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映え度：★★★★★
美味しさ：★★★★☆
難易度：★☆☆☆☆（とても簡単！）
総作業時間：約1時間（スポンジを冷ます時間は含まず）

オススメPoint
Recipe
1. 材料
2. 作り方
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オススメPoint

お菓子作り初心者でも映えるケーキが簡単に作れる
透明カップを使えば断面が見えて可愛い上に、切り分けなくて良いので場所を選ばない、さらに持ち運びもしやすい！
作業時間が短いので時間があまりなくても大丈夫

Recipe

材料

ミニカップ4個分

●スポンジ生地

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｌ1個
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　30ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　30g
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1/2（7㏄）
無塩バター（マーガリンも可）　　　　　　5g

●ホイップクリーム

※動物性生クリームで作るとコクがあり濃厚に、植物性だと軽い仕上がりになります

生クリーム（動物性・植物性はお好みで）　150cc
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　15g

●仕上げ・飾り

シロップ
（砂糖大さじ1、水大さじ2を耐熱容器に入れレンジで30秒ほど加熱して沸騰させ、粗熱が取れたらお好みの洋酒を小さじ1加える）
※洋酒を加えると風味が良くなりますが、無くても美味しいので入れなくても大丈夫です。
苺　　　　　　　　　　　　　　　　　　小粒14個

作り方

スポンジ生地（今回は直径5㎝のマフィン型を使っています）

※マフィン型が無い場合は、100均等の紙製のカップケーキ型を使ったり、ロールケーキのように天板で薄く焼いたり、丸型で焼いて型抜きして用いるのでもOKです。焼き加減や作る生地の量はそれぞれの型により調整してください。

薄力粉はふるっておき、バターと牛乳は合わせてレンジでバターを溶かすか湯煎で溶かしておく。
オーブンを170℃に予熱する。
ボウルに卵と砂糖を入れ、湯煎にかけながらハンドミキサーで混ぜる。卵液の温度が人肌程度に温まったら湯煎から外してさらにハンドミキサーの高速で混ぜる。
生地がもったりして、すくった生地が落ちてリボン状に描けるくらいになれば最後に低速で1分ほど混ぜて気泡のキメを整える。
ふるった薄力粉を加えてゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。
※ゴムベラで切って切って反対の手でボウルを手前に回しながら底から生地をすくい上げるような感じです。
全体が混ざって粉っぽさが無くなれば1で用意したバターと牛乳を合わせたものを加えゴムベラで切るように混ぜる。
６の生地をマフィンカップを敷いたマフィン型に７割ほど入れていく。（分量通りの場合は４つ分できます）

170℃に予熱完了したオーブンで約12分焼く
※焼き時間はお使いの型やオーブンにより変わってくるので良い香りがしてきたら注意して見て焦がさないよう調整してください。
焼きあがったらつまようじを中心に刺し、ドロッとした生地がついてこなければ焼き上がりなので冷ます。
冷めたらカップを外し、厚さ1㎝ほどにスライスして乾燥しないようラップに包んでおく。

ホイップクリーム

生クリームと砂糖をボウルに入れ、氷水にあてながら角が立つまで泡立てる（八分立て）。
1を絞り袋に入れる。

仕上げ

スポンジにシロップを打ち、透明のカップの底に入れる。
洗って水気を拭きとった苺を縦半分に切り、断面を外側に向け並べる。
（一つのカップにつき2.5個分の苺）

ホイップクリームを苺の隙間を埋めるように外周から中心部へと絞っていく。
苺のてっぺんの高さまでクリームを入れたらもう片方のスポンジにもシロップを打ち、3の上に乗せる。

ホイップクリームを絞り苺をてっぺんに飾る。
（今回は1㎝の丸口金で全て行っていますが星口金でもできます）

可愛い苺のカップショートの出来上がりです！

このカップショートの魅力は何といってもお手軽さと見た目の可愛さですね！

使うカップは透明のミニカップであれば何でもOKですが、私が今回使っているカップは、
私が製菓材料や製菓道具を買うときによく使っているcottaさんで購入しました。

cottaさんはお菓子作りをよくされる方にはお勧めですので会員登録をして購入されるのも良いですが、
楽天にもcottaさんの商品は出ていますので、ご紹介します。こちらは私が今回用いているデザートカップ10個で712円と送料です。こちらのカップは大きさも丁度よくて丸いフォルムが可愛らしく、洗って何度もお使いいただけるタイプです。

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感想(2件)

また、プレゼント用やピクニック等に持っていくなら、蓋つきのものだと良いですね！このような商品があります。カップが四角くなるとスタイリッシュな印象になりますね。また、蓋だけでなくプラスチックスプーンやシールもついているのはプレゼント用としては有り難いポイントです！こちらは一例ですが、他にも色々な商品がありますのでお好みの形を探してみてください。

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また、他にも使い捨てのタイプ等もあります。使い捨てであれば、例えばピクニックに持っていってそのままゴミ箱に捨てて帰ってくることもできますね！100円ショップでも製菓コーナーにて色々な透明カップを見つけることができますので、コスパも良くてオススメですよ。